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Les régions viticoles de la Californie sont devenues beaucoup plus compliquées, car la Napa Valley a été officiellement reconnue comme une AVA (secteur viticole américain) en 1981. Il y a maintenant 108 AVA qui se définissent par des différences régionales.
Filthy Food présente la seule vraie ligne de garnitures à cocktail de haute qualité, spécialement conçues pour être servies avec de l'alcool. Ces ingrédients complémentent les alcools supérieurs sans masquer les délicats arômes d'un cocktail. L'expérience sera bonifiée.
Le Mousseur Miraculeux est un mélange de trois plantes, macérées dans de l'alcool neutre. Il suffit d'un quart de pipette pour remplacer le blanc d'œuf dans un cocktail.Comme d'habitude, agiter sans glace dans un shaker pour faire mousser. La différence, à l'œil, est minime : l'émulsifiant est un peu plus dense et a une teinte plus foncée. Mieux encore, il ne sent pas l'œuf et le résultat est plus crémeux, sans altérer le goût du cocktail.