Recommandations pour les boissons : Herbes fraîches, thés, alcools blancs, whisk(e)y et rhum, Tequila et mezcal, noix de coco, Tiki, saké, vermouth sec et autres vins aromatisés, sherry, Cognac, eau et vin pétillants, sours à base de blanc d'œuf.

Recommandations culinaires : Remplace l'extrait de vanille dans les gâteaux blonds et chocolatés, les sauces dessert, les biscuits et les sablés. Une excellente finition pour une sauce hollandaise et une excellente marinade pour le poulet, les légumes, le poisson et les crustacés. Elle se marie à merveille avec la noix de coco et les fruits tropicaux.