Boissons recommandées : Bourbon, whisk(e)y, Tequila et mezcal, alcools blancs, saké, vermouth sec et autres vins aromatisés, sherry, eau pétillante et vin ; excellent dans les Bloody Marys/Caesars.

Recommandations culinaires : Vinaigrettes, cures, vinaigrettes et marinades pour olives et cornichons. A utiliser pour accentuer légèrement les saveurs délicates comme les huîtres fraîches, ainsi que les saveurs piquantes "umami" comme le soja, les fromages à pâte dure, les champignons et l'oursin.