Recommandations pour les boissons : Alcools blancs, scotchs et whiskies irlandais, vermouths secs et autres vins aromatisés, sherry, eau gazeuse ou plate, cocktails sans alcool, bière et cidre.

Recommandations culinaires : Brillant avec les poissons et les crustacés, remplaçant la dernière pression d'agrumes pour déglacer ou assaisonner. Nous aimons son amertume herbacée qui met en valeur les cuisines riches et épicées.