Le vieux verre à cognac est mort! En 1988 Yann Filllioux dégustateur pour Hennessy ensemble avec Georg Riedel ont élaboré un verre à Cognac. Pendant la dégusation à l'aveugle à partir de différentes formes de verre, les anciens verres sont restés à l'écart. Il s'est avéré que les verres ballons ont une surface d'évaporation trop élevée et que son alcool s'accentue trop.