Apprenez à reconnaître les 12 principaux défauts du vin

Le coffret Les Défauts de Le Nez du Vin réunit douze références olfactives précises pour identifier les altérations les plus fréquentes du vin, comprendre leurs origines et affiner votre capacité d'analyse.

POURQUOI CHOISIR LE COFFRET LE NEZ DU VIN LES DÉFAUTS 12 ARÔMES ?

• 12 références olfactives représentant les principaux défauts rencontrés dans le vin
• Comprend les notes végétale, pomme blette, vinaigre, colle et savon
• Comprend les notes de soufre, œuf pourri, oignon et chou-fleur
• Comprend les notes de cheval, moisi-terreux et bouchon
• Permet de reconnaître les défauts associés à l'oxydation, à la réduction et aux contaminations
• Aide à distinguer un défaut véritable d'un arôme naturel ou recherché dans le vin
• Références olfactives de haute qualité, réalistes et durables
• Développe la mémoire olfactive et la précision du vocabulaire de dégustation
• Livre pédagogique expliquant l'origine des principaux défauts olfactifs
• Présente les moyens de prévenir, d'atténuer ou, lorsque possible, de corriger certaines altérations
• Aide à évaluer plus objectivement la qualité et l'état d'une bouteille
• Outil de formation pertinent pour les sommeliers, œnologues, vignerons et acheteurs de vin
• Convient aux enseignants, aux étudiants en dégustation et aux amateurs avertis
• Livre-coffret élégant recouvert de tissu rouge carmin
• Dimensions du coffret fermé : 17,2 x 24,7 x 3,5 cm
• Poids du coffret : 700 g
• Arômes garantis pendant 5 ans et pouvant se conserver environ 10 ans dans de bonnes conditions
• Flacons à conserver debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Conçu et fabriqué en France par les Éditions Jean Lenoir

Perfectionnez votre capacité à détecter les altérations du vin avec le coffret Le Nez du Vin Les Défauts 12 arômes. Cette collection spécialisée réunit douze références olfactives associées notamment à l'oxydation, à la réduction, aux composés soufrés, aux contaminations microbiologiques et au goût de bouchon. Son livre pédagogique explique l'origine de chaque défaut, les conditions favorisant son apparition ainsi que les moyens de le prévenir ou de l'atténuer. Indispensable pour développer une analyse sensorielle plus rigoureuse, ce coffret de reconnaissance des défauts du vin s'adresse aux amateurs avertis, aux sommeliers, aux œnologues, aux vignerons, aux acheteurs et à tous les professionnels travaillant avec le vin.