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Les amers aromatiques de Peychaud sont un ingrédient indispensable au cocktail classique Sazerac. Également utilisés comme amers aromatiques standard dans de nombreux autres cocktails. Leur saveur distincte et leur teinte rouge vif en font un ingrédient parfait pour flotter sur un sour mousseux ou pour agrémenter tous les cocktails.
Baies tanniques et acidulées avec des notes chaudes de thé noir et de cannelle. Notes de cardamome verte, de réglisse, de piment de la Jamaïque, de clous de girofle et d'écorces d'agrumes fraîches. Les canneberges sont cultivées par des agriculteurs de la Colombie-Britannique.
Les amers Cascade Céleri sont savoureux et floraux et expriment les herbes vertes de l'été ; des notes de céleri, d'aneth et de carvi, le caractère floral du houblon et de la camomille et le pouvoir amer de l'angélique et du pissenlit.
L'Amer Aromatique Pêche Pavie a une notes de piments séchés et grillés, de poivre noir et vert, d'amande et de pêche. Notes de dégustation : piments forts séchés et grillés, poivre noir et vert, amande et pêche. Nos pêches clingstone sont fièrement cultivées et récoltées en Colombie-Britannique.
Le zeste de pamplemousse frais, vif et vibrant, rencontre le houblon frais de Lillooet, floral, herbacé et amer, les doux grains de poivre d'Asie du Sud et le quinquina amer. Les fleurs de houblon sont cultivées et récoltées en Colombie-Britannique.
Inspiré et nommé d'après le quartier vibrant, historique et diversité de Toronto, ce mélange d'amers aromatiques classiques et secs et de saveurs intenses d'herbes, d'épices à forte teneur en résine, d'agrumes et de racines constitue un ajout incroyablement polyvalent à la famille Bittered Sling et offre une touche unique aux cocktails classiques et à la mixologie innovante. Il s'agit d'un amer classique qui devrait figurer sur le bar de tout barman ! Utilisez-le généreusement pour tous les cocktails nécessitant des "amers aromatiques".
Nos amers Lemon Marrakech vous emmènent dans un puissant voyage gustatif à travers la médina fumée et sucrée de Marrakech, au Maroc. Un zeste de citron éclatant, des notes de noix et de fleurs de graines de coriandre, de la cannelle et du cumin ardents, la fraîcheur de la menthe, du fenouil et du poivre noir.
Récoltées aux confins des plantations malgaches et torréfiées chez East Van Roasters à Vancouver, les fèves de cacao de Madagascar, d'une richesse intense, occupent une place centrale dans ces amers au chocolat secs et aromatiques. Ils évoquent des notes de cacao noir avec du chêne et un palais épicé mûr, ainsi que des notes persistantes de cigare roulé humide.
L'une des créations originales de la gamme Bittered Sling, Moondog Latin est l'une des expressions quintessentielles du portefeuille. Intrinsèquement fumé, latin, savoureux et épicé, Moondog Latin rehausse n'importe quel spiritueux vieilli en chêne. Avec des notes de piments aromatiques séchés, de feuilles de lime, d'origan sauvage et de poivre noir fumé - une sensation latine. C'est une brillante expression de l'Amérique latine et du sud des États-Unis.
L'Amer aromatique Orange et Genièvre a une touche d'écorces d'orange fraîches, de genièvre herbacé et de cardamome vert vif, avec le pouvoir amer du curcuma frais et brillant et de l'écorce de quinquina. Ce bitter élégant résiste facilement aux spiritueux vieillis en chêne et a une présence puissante dans les cocktails plus légers.
Mélange ayurvédique d'écorces et de racines, avec un palais intrinsèquement "chaud" d'épices chaudes, l'amer Plum & Root beer est l'un de nos meilleurs vendeurs. Il fait ressortir les notes sucrées et salées des ingrédients avec lesquels il est associé. Même l'exécution simple d'un Old Fashioned, d'un Mai Tai ou d'un Tom Collins bénéficie de cet amer aromatique. Une touche de pruneau complète le palais et contribue à donner à l'amer sa richesse équilibrée. Les prunes sont fièrement cultivées et récoltées en Colombie-Britannique.
Nous avons conçu ces amers en pensant au cocktail Sazerac. L'amer Suius Cherry est une combinaison unique d'herbes, d'épices, de racines et d'écorces, légèrement sucrée pour l'équilibrer avec des cerises lapin gorgées de soleil de la vallée du sud de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. La gentiane et le chêne américain, complétés par des plantes de la famille de l'anis, des thés et du carvi, font de cette expression un ingrédient canadien par excellence pour les cocktails classiques nécessitant un amer aromatique de style méridional.
Notes lourdes de pomme croquante et acidulée, de gingembre, de curcuma, de cardamome et d'épices du sud de l'Inde, d'écorce de quinquina amère et de cannelle. La saison des pommetiers est brève, et les pommes sont capturées à leur apogée, cultivées et récoltées ici en Colombie-Britannique.
Rares sont les saveurs qui ravissent le palais d'une manière telle que l'on en redemande. Rien de tel que le riche goût du cacao ! ANGOSTURA®, célèbre dans le monde entier pour sa riche histoire dans la création d'amers aromatiques et à l'orange, a élargi sa célèbre collection pour y inclure les amers au cacao ANGOSTURA®. Nous n'utilisons que le meilleur cacao du monde, le Trinitario de Trinité-et-Tobago.
Angostura est une compagnie basée sur les iles de Trinidad & Tobago depuis 1824. Angostura était d’abord utilisé dans la cuisine pour mariner les viandes. Aujourd’hui, c’est encore et toujours le bitter le plus utilisé dans les cocktails classiques.
- Le plus ancien et plus populaire des bitters
- Importé directement de Trinidad & Tobago
- Utilisé dans beaucoup de cocktails classiques
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- acier inoxydable
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LA RÉFÉRENCE DE JEAN LENOIR POUR DÉVELOPPER L'ODORAT
Le Nez du Vin est le plus parfait outil d'entraînement de la mémoire olfactive. Il est à votre portée. sortez-le, installez-vous, humez...
L'ensemble comprend : shaker, filtre, couteau, mesure double, agitateur, tire-bouchon, support.